一把好壺不僅在買(mǎi)回來(lái)之前需要精挑細(xì)選,也需要在使用過(guò)程中精心保養(yǎng)。而且紫砂壺也是可以養(yǎng)出包漿,包漿出現(xiàn)在紫砂壺上,需要紫砂壺使用經(jīng)久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,入手可鑒。通過(guò)泡茶用壺、養(yǎng)壺,更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美,登大雅之堂,為時(shí)人所珍惜。那么要怎么養(yǎng)好一把紫砂壺呢?
1、專壺專用、避免串味
專壺專用,粗略來(lái)講就是一類(lèi)茶用一把壺。如果再細(xì)分的話,以普洱茶為例,一部分茶友會(huì)為新、老熟茶給自準(zhǔn)備一把壺,新、老生茶各自準(zhǔn)備一把。專壺專用,一來(lái)、是為了避免因?yàn)闆_泡不同的茶而串味。
二來(lái)、是因?yàn)椴煌牟栌貌煌臎_泡效果不同,合適的紫砂壺和茶的搭配能夠起到加成作用,使得茶的性質(zhì)得到更好的提升。
例如綠茶使用諸如扁腹、石扁、周盤(pán)這一類(lèi)身矮口敞的紫砂壺,茶湯更澄碧,茶香更鮮新;
紅茶使用諸如磚方、方斗、秦權(quán)這一類(lèi)身高口小的紫砂壺,茶香更顯濃郁。
2、茶湯養(yǎng)壺、適度擦拭
每次泡茶時(shí),將茶湯倒入公道杯,再將公道杯里的茶湯,均勻的澆在紫砂壺之上,隨后用棉質(zhì)的濕茶巾和茶刷擦拭,擦拭力道不可過(guò)重,尤其是沙質(zhì)感強(qiáng)烈的紫砂壺和經(jīng)過(guò)調(diào)砂工藝的紫砂壺,過(guò)重擦拭可能會(huì)造成跳砂(沙粒脫落)。
可以將茶湯和茶渣留在壺里一段時(shí)間(5—6小時(shí)為宜),但不宜過(guò)久以免積累茶垢,即堵塞紫砂壺氣孔不利于紫砂壺的養(yǎng)護(hù),又不利于飲茶健康。
3、開(kāi)水燙洗、避免油污
每次飲茶之后,用開(kāi)水將壺沖洗干凈,防止茶垢積累,可以適當(dāng)?shù)挠密浢⑤p輕刷拭。切不可使用化學(xué)洗滌劑(化學(xué)洗滌劑會(huì)破壞紫砂壺包漿,并且紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)會(huì)吸納化學(xué)洗滌劑)。避免讓紫砂壺沾染上油污而留下油痕,沾染上的話可用熱水煮沸。
4、適時(shí)修養(yǎng)、效果更好
使用一段時(shí)間之后,將紫砂壺清洗干凈,擦干水分,放在壺架上,自然晾干,長(zhǎng)此以往更有利于“黯然之光”和包漿的養(yǎng)成。
5、冬季天冷、注意溫壺
上面已經(jīng)講過(guò)紫砂壺因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)原因,能很好的避免“驚裂”,但也是相對(duì)于玻璃杯之類(lèi),并不是完全不會(huì)發(fā)生“驚裂”。所以冬季氣溫較低的時(shí)候,使用紫砂壺最好先溫壺也叫潤(rùn)壺,即在壺中倒入溫水,搖晃震蕩使紫砂壺升溫之后,將溫水倒出再開(kāi)始泡茶,能夠有效的避免“驚裂”。
好的包漿會(huì)使紫砂壺看起來(lái)更加美麗,而包漿也會(huì)體現(xiàn)出一把紫砂壺的價(jià)值,經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀以及精心的保養(yǎng)呈現(xiàn)出來(lái)的瑩潤(rùn)光澤,都是紫砂壺的價(jià)值體現(xiàn)。